清晨的农贸市场,人声鼎沸，烟火气十足，青翠的蔬菜、鲜活的鱼虾、色泽红润的肉类……这些百姓餐桌上的日常食材，安全与否直接关系到千家万户的健康，为进一步加强农贸市场食品安全监管，切实保障人民群众“菜篮子”安全，多部门联合开展农贸市场食品安全专项检查行动，对辖区内重点农贸市场进行全面“体检”，织密食品安全防护网。
此次专项检查聚焦群众日常消费量大的重点品类,围绕食品流通关键环节，采取“突击检查+随机抽检”相结合的方式，重点检查经营主体证照是否齐全、索证索票制度是否落实、进货台账是否规范、食品储存条件是否达标、从业人员健康证明是否有效等内容，检查人员深入蔬菜、肉禽、水产、熟食、豆制品等摊位，逐一查看在售食品的生产日期、保质期、标签标识，严查“三无”食品、过期变质食品及来源不明食品。
在肉类销售区,检查人员重点核对动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，确保上市销售的每一块肉都具备“两证两章”，严厉打击销售私宰肉、病死肉等违法行为，在水产区，检查人员详细询问进货渠道，查看水产品储存条件及冰鲜设施的运行情况，并对部分水产品进行现场快检，重点检测孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留，在熟食和散装食品摊位，检查人员要求经营户严格落实“三防”设施，佩戴口罩、手套，确保直接入口食品的卫生安全。
值得关注的是,本次专项检查还引入了食品安全快速检测环节，快检车开进市场，对蔬菜农药残留、肉类瘦肉精、豆制品吊白块等高风险指标进行现场抽检，检测结果当场公示，一旦发现不合格产品，立即下架封存、追溯来源，并依法立案查处，这种“检管结合”的方式，既提升了监管的精准性和时效性，也对经营户形成了有效震慑。
从检查总体情况来看,多数农贸市场经营秩序良好，食品安全管理制度基本落实，但仍有个别摊位存在进货台账记录不全、散装食品标签不规范、部分冷冻食品储存温度不达标等问题，针对发现的问题，检查组现场提出整改意见，下达限期整改通知书，并安排专人跟踪复查，确保问题整改到位、不留死角。
“食品安全是农贸市场的生命线，也是我们监管的重中之重。”市场监管部门相关负责人表示，“我们不仅要开展集中专项检查，更要把食品安全监管融入日常、抓在经常，通过建立农贸市场食品安全信用档案，推行‘红黑榜’公示制度，倒逼经营户主动履行食品安全主体责任。”
监管部门还鼓励农贸市场引入智慧化监管手段,推广食用农产品“一品一码”追溯系统，让每一种蔬菜、每一块肉都有“身份证”，实现从田间到餐桌的全链条可追溯，消费者扫码即可查看产品的产地、检测信息、进货渠道等，真正买得明白、吃得放心。
农贸市场食品安全,一头连着生产经营者的责任，一头牵着千家万户的安康，此次专项检查不仅是一次集中“亮剑”，更是对常态化食品安全监管机制的一次有力推动，相关部门将持续加大农贸市场食品安全监管力度，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护好群众“舌尖上的安全”，让老百姓的“菜篮子”拎得更稳、更安心。
在这烟火气最浓的地方,安全与信任不应缺席，让每一次选购都安心，让每一餐都放心，这正是农贸市场食品安全专项检查最朴素也最坚定的目标。